Les risques associés

Les triglycérides

Parmi les trois catégories de lipides dans l’organisme, phospholipides, cholestérol et triglycérides, ces derniers sont les plus abondants et, comme le cholestérol, ils ne sont pas inoffensifs pour nos artères.
Les graisses présentes dans les aliments sont constituées en grande partie de triglycérides. En excès dans l’alimentation, ils sont stockés dans les cellules graisseuses. Quand le corps a besoin d’un surplus d’énergie, les triglycérides sont libérés. Ils fournissent 9 kcal/g.
Ces lipides sont constitués de trois acides gras fixés sur une molécule de glycérol (d’où le terme de triglycérides). Ainsi assemblés, ils peuvent circuler dans le sang et dans le plasma jusqu’aux cellules qui ont besoin d’acides gras pour leur fonctionnement. C’est le cas des cellules musculaires lors d’efforts prolongés.

 

Pour contrôler le taux sanguin de triglycérides, il est nécessaire de pratiquer une prise de sang le matin, à jeun depuis 12 heures, car le repas en élève la concentration.
Un taux normal de triglycérides est inférieur à 1,50 g/l
(valeur limite : 2 g/l).
Au dessus de 2 g/l, il s’agit d’une hypertriglycéridémie qui est considérée comme majeure au-dessus de 5 g/l.


L’origine d’une hypertriglycéridémie peut être génétique, médicale (atteinte rénale ou thyroïdienne, traitement par certains médicaments, contraception estro-progestative) ou alimentaire (notamment l’excès d’alcool, de sucre et de produits sucrés).

L’hypertriglycéridémie signifie que le système de transport des acides gras dans le sang est altéré. Cette augmentation dans les vaisseaux peut provoquer des dégâts. Elle est fréquemment associée à l’obésité et au diabète.
En effet, l’insulinorésistance provoque, chez le diabétique de type 2, une perturbation des lipides avec une hypertriglycéridémie, accompagnée d’une baisse du HDL, le « bon » cholestérol.

La perte de poids, en limitant les graisses, la réduction de la consommation d’alcool et de sucres « rapides », l’exercice physique sont des mesures essentielles pour diminuer l’hypertriglycéridémie. Dans certains cas, votre médecin pourra vous prescrire des médicaments spécifiques.